減肥減脂、0糖0卡0脂、無添加……成為當下人們掛在嘴邊的熱詞。這些熱詞背后，暴露了時代飲食結構的重大問題。不久前，“?？怂?rdquo;科技事件在網上鬧得沸沸揚揚，充分說明了解決現代飲食問題迫在眉睫。
據統計，我國超重肥胖人數的比率已經超過了50%，也就是說兩個人中就有一個人超重或肥胖。其中，6—17歲的兒童青少年超重肥胖率已經接近20%，6歲以下兒童接近10%。此外，據不完全統計，我國的糖尿病患者已經達到了1.4億，潛在的糖尿病患者超過5000萬，其中大部分由超重肥胖引發的。
超重肥胖引發的一系列病癥，不僅影響了人們的幸福生活，也給國家醫療帶來了嚴重的負擔。
隨著這些問題的發生，健康食品企業也在近年興起，比如食創新生、元氣森林、三元生物等企業屬于行業的推動者。
健康食品行業的迅速發展的因素
政策推動：2016年，我國正式發布《“健康中國2030”規劃綱要》。此后，又相繼出臺了一系列政策，如，2017年《國民營養計劃(2017—2030)》、2018年《關于促進“互聯網+醫療健康”發展意見》等。
消費升級：人均收入水平上升，對食品消費改變，從“吃飽”“吃好”到“吃出健康”，食品不再是解決溫飽的東西，而是對一種品質生活的訴求。這一變化，從近年來市場規模增長方面就可以看出來。據相關調研數據顯示，市場規模從2016年的6000億，到2020年已經達到8000億。預計到2025年，中國的健康食品消費市場規模將達到1.1萬億元以上。
圖表：2016-2025年我國健康食品行業市場規模
資本推動：最近兩年，健康領域的融資主體就是健康食品企業，在很大程度上促進了健康食品的發展。如下圖所示：
2020年健康行業融資領域(國內)
未來健康食品的發展走向
隨著人們對健康飲食的認知轉變，未來健康飲食行業將會涉及方方面面。
總體來看，從營養上來講，未來食品行業會在“一加一減”的基礎上發力，即在高蛋白、高纖維方向做加法，在添加劑、碳水等方向做減法。
這個趨勢，其實最早是食創新生(英文名：Plavest)這個品牌的研究方向，這家企業是由一位在中國生活了30多年的日本飲食哲學家宮本哲也先生創辦的，生產地點選在具有較好環境的云南。
食創新生立足云南，引進日本食品領域的研發優勢、以及領先的生產技術，早在幾年前就推出了代糖、無添加調味料、高蛋白高纖維主食等滿足消費者減肥減脂需求產品。
普通人對這家企業了解甚少，其產品一直是主打一線城市高端用戶群體，尤其是控糖人群，對這個品牌有很大的依賴度。很多人不知道，食創新生還是國內許多知名代糖的代工廠、研發中心。
筆者從食創新生了解到，食創新生在目前代糖、無添加調味料、高蛋白高纖維的研發基礎上，未來將會研發其他產品，包括健康速食食品、益生菌、控糖湯等，全方位構建21世紀新飲食生態，促進人類健康飲食發展。
從其品牌命名“食創新生”這個概念，我們就可以看出來該公司的初心和志向了。
食創新生位于云南昆明的一體化工廠
健康食品或將迎來爆發性增長
Food & Beverage Insider最近的一份報告顯示，40%的消費者在疫情期間購買了功能性健康食品。這一消費變化，反映了人們對健康的關注認知具有較大提升。
中國營養學會原常務副理事長、秘書長翟鳳英也指出，“在慢性病高發的時代，生活習慣病不斷上升的年代里，功能性食品是非常重要的，可起到未病先治的作用，會預防住各種各樣的疾病，輔助臨床。”
隨著消費群體以及健康食品的日趨豐富，健康食品或將迎來爆發增長時代。當然，要贏得健康食品的未來，并非一朝一夕之功，需要具有深度匠心精神和長遠的戰略定力。
正如食創新生品牌創始人宮本哲也先生所說：“健康食品發展是長遠的事業，當下最重要的是要做好研發。”其不僅注重研發，還在公司推行“先自隗始，知行合一，自我作故”，即從自我做起，日行健康飲食。其帶領公司職工通過控糖飲食，使職工體重體脂100%合格(BMI20-25，體脂肪：男20%以下，女30%以下)的目標，讓每一個員工成為了健康飲食的受益者。
可以預見，未來2-5年內，健康食品或將迎來全面爆發，像食創新生這類綜合能力強的品牌，自然會是第一個吃螃蟹的。
